Pour conserver les légumes et les fruits frais le plus longtemps possible : que mettre au réfrigérateur et que laisser dans le placard ?
Saviez-vous que les fruits et légumes perdent rapidement leur valeur nutritionnelle lorsqu'ils sont mal conservés ? Les vitamines, les minéraux et d'autres éléments essentiels à la santé peuvent rapidement se détériorer en raison d'erreurs courantes que nous commettons. Heureusement, il existe quelques règles simples qui vous aideront à conserver plus longtemps la fraîcheur et la valeur nutritive de votre récolte à la maison. Karolis Lebednikas, responsable de l'assurance qualité dans un supermarché, explique comment changer vos habitudes de stockage et profiter chaque jour de produits de qualité.
Les racines de gingembre ne sont pas très sensibles aux conditions de stockage.
Les fruits et légumes doivent être conservés dans des conditions optimales.
En plus de choisir la bonne température, il est important de prendre en compte un certain nombre d'autres aspects pour conserver les fruits et légumes frais et de bonne qualité le plus longtemps possible.
Les fruits et légumes doivent être conservés dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité.
„Si vos fruits et légumes sont emballés dans des emballages ou des sacs en plastique, il est préférable de ne pas les déballer avant de les mettre au réfrigérateur. Par exemple, les légumes à feuilles pourriront plus vite si vous les sortez de leur emballage d'origine. Il est également conseillé de ne laver les produits que juste avant de les utiliser, car l'humidité excessive peut accélérer leur détérioration", déclare le responsable de l'assurance qualité chez „Lidl Lietuva&ldquo ;.
Les fruits et les salades sont particulièrement sensibles à l'humidité, ce qui peut entraîner des moisissures.
Les centres logistiques de Lidl disposent d'un système de contrôle de l'humidité qui maintient le bon niveau d'humidité pour les produits, note K. Lebednik.
Les ananas sont mieux conservés à l'écart des autres fruits et légumes.
„De nombreux fruits dégagent un gaz naturel, l'éthylène, lorsqu'ils mûrissent, qui est inodore et totalement inoffensif pour la santé. Mais les bananes ont ceci de particulier qu'elles produisent le plus de ce gaz de tous nos fruits préférés. Ce gaz stimule le processus de maturation, de sorte que si les bananes sont stockées à côté d'autres fruits ou légumes, elles risquent de mûrir plus vite que nous ne le souhaiterions et nous risquons de ne pas pouvoir les consommer à temps", souligne M. Lebednik.
