Une diététicienne révèle que certaines personnes peuvent même manger des raisins avec des noyaux.

Les baies &ndash ; l'une des baies les plus sucrées, elles sont donc souvent considérées à tort comme n'ayant aucune valeur. Toutefois, à l'heure où la saison automnale du raisin débute, le Dr Edita Gavelien, consultante en nutrition santé et diététicienne, réfute ce mythe en affirmant que le raisin possède des propriétés antioxydantes, qu'il constitue une excellente source de vitamines et que certaines personnes peuvent même le manger avec la peau, ce qui peut contribuer à améliorer leur fonction intestinale.

Les baies de raisin sont l'une des baies les plus sucrées.

Le raisin est riche en antioxydants

Le raisin est riche en antioxydants.

Selon le Dr Edita Gavelienė, conseillère en alimentation saine chez Rimi, les raisins sont riches en vitamines et en divers antioxydants. Leur teneur dépend du cépage, des conditions de stockage et de récolte du raisin, et des facteurs environnementaux. 

„Le raisin est considéré comme une baie contenant un certain nombre de vitamines essentielles pour le corps humain. Ils sont riches en vitamines B, en thiamine, en riboflavine, en vitamines C et K et en vitamine E. Ils sont également riches en minéraux tels que le cuivre, le potassium et le manganèse. Mais l'un des plus grands bienfaits du raisin &ndash ; ce sont les antioxydants qu'il contient. Selon le type de raisin, la teneur en certains antioxydants peut varier. Par exemple, la peau des raisins rouges contient un antioxydant très actif &ndash ; le resvératrol, qui a des propriétés anti-inflammatoires et bénéfiques pour le cœur. Les antioxydants contenus dans le raisin réduiraient le risque de maladie d'Alzheimer et auraient des propriétés anticancéreuses", explique le Dr E. Gavelienė.

Dr E. Gavelienė. Même les pépins peuvent être consommés

. „Si le raisin fait effectivement partie des baies riches en glucides à absorption rapide, ses avantages l'emportent. En revanche, le fructose, glucide naturel du raisin, est une excellente source d'énergie. Les raisins non mûrs n'ont pas un indice glycémique élevé, de sorte que même les diabétiques peuvent en consommer une poignée de temps en temps. Cependant, cette règle ne s'applique pas au jus de raisin, qui a un indice glycémique élevé", rappelle le Dr E. Gavelienė.

Dr E. Gavelienė. RECEPT

Les raisins à noyaux sont déconseillés aux personnes souffrant de maladies intestinales telles que la diverticulose.

Salade de raisins au canard, blé germé et feuilles de chicorée

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Pour le plat, vous aurez besoin de :

Pour le plat, vous aurez besoin de :

La salade de vigne au canard

300 g de raisins sans pépins;

1 morceau d'endive;

75 g d'épinards;

Cette année, le nombre d'épinards a été réduit de moitié.

150 g de blé germé;

15 g de beurre;

1 cuillère à soupe d'huile d'olive;

1 morceau de magret de canard;

Cette recette a été préparée à partir de l'huile d'olive.

15 g de noisettes torréfiées.

Pour la sauce :

La sauce est composée d'un mélange d'épices et d'huile de palme.

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

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Processus de fabrication: 

Les ingrédients de base sont les suivants
Dans un bol, ajouter les feuilles de chicorée séparées, les épinards, le blé germé, les raisins, les noix (si elles ne sont pas grillées, les faire frire au préalable).
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Placer le magret de canard côté peau vers le bas et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retourner et faire frire pendant 2 minutes supplémentaires. Préchauffer le four à 190°C et cuire le magret de canard pendant 5 à 7 minutes. Découper le magret rôti en tranches.
Préparer la sauce : ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un bol et mélanger. Disposez la laitue et le canard dans une assiette et versez la sauce dessus.

La sauce peut être préparée à l'aide d'un couteau.
Bonnes fêtes de Pâques !

Marques : raisins, salade de raisins, recette de salade.

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