En Europe, la croissance de la production laitière a ralenti pour s'établir à 0,6 %.

La croissance des livraisons de lait cru aux entreprises de transformation laitière de l'Union européenne a ralenti en août pour s'établir à 0,6 %, bien que la production ait continué d'augmenter en Allemagne. Les dernières données de l'AMI, société allemande spécialisée dans l'information sur les marchés agricoles, montrent que la forte croissance de la production dans certains pays ne compense plus la baisse des volumes sur d'autres marchés. Cette tendance est importante pour les producteurs de lait lituaniens lorsqu’ils évaluent les évolutions possibles de l’offre de lait cru et des prix d’achat.

Selon le magazine agricole allemand « Top Agrar », les laiteries de l’UE ont acheté environ 12,4 millions de tonnes de lait en août, après conversion à une durée mensuelle standard. Par rapport au mois d’août 2025, ce volume n’a augmenté que de 0,6 % – il s’agit de la plus faible croissance annuelle parmi tous les mois de cette année jusqu’en août.

La plus forte hausse en valeur absolue a été enregistrée en Allemagne, où les livraisons de lait ont augmenté de 83 100 tonnes. En Espagne, la hausse a atteint 19 700 tonnes, et au Danemark, 19 600 tonnes. Dans ces trois pays, la hausse annuelle a varié entre 3,1 et 4 %.

La situation inverse s’est produite en Irlande. En août, les laiteries du pays ont reçu 81 900 tonnes de lait de moins que l’année précédente, soit une baisse de 8,4 %.

Au cours des huit premiers mois de 2026, les laiteries de l’UE ont acheté au total environ 103,2 millions de tonnes de lait, soit 3 % de plus que l’année dernière.

Le ralentissement de la dynamique de production s’explique en partie par les canicules et les sécheresses estivales. Toutefois, le ralentissement de la croissance de l’offre ne se traduit pas automatiquement par une hausse des prix d’achat du lait : ceux-ci dépendent également du commerce mondial des produits laitiers, des stocks et de la demande des transformateurs.