Alors que le temps se refroidit inévitablement, l'été ne sera plus qu'un chaud souvenir. Mais vous ne manquerez pas de chaleur en goûtant aux délices du lointain Mexico, où l'été dure pratiquement toute l'année. La cuisine est révélée par Vytaras Radzevičius, expert culinaire et voyageur bien connu, qui a lui-même passé plusieurs semaines à parcourir cette terre exotique.

Mexico.

„La cuisine mexicaine est une véritable affaire de goût et une référence, avec une immense variété de saveurs : piments, cumin, coriandre, ail, oignons, herbes fraîches, légumes, agrumes. Ajoutez à cela les sauces salsa et mole, un large éventail de choix, des tacos, quesadillas et autres snacks aux enchiladas, tamales et autres plats riches. Ce n'est pas pour rien que la cuisine mexicaine exerce une influence majeure sur la gastronomie du monde entier", déclare V. Radzevičius.

Les principales caractéristiques de la cuisine mexicaine, dit-il, sont le piquant, les saveurs d'agrumes et les herbes. Cette combinaison est plus prononcée dans des plats tels que les tacos, les quesadillas, le guacamole, les enchiladas et les fachitos &ndash ; tous impensables sans piment, coriandre, cumin, origan, ail et oignon.

L'abondance des épices
Un voyageur qui s'est rendu au Mexique lui-même affirme que la nourriture du pays est &ndash ; extrêmement variée. Il affirme également avoir vécu de nombreuses expériences gastronomiques agréables au cours de son voyage dans ce pays d'Amérique centrale. J'ai mangé une quantité inhabituelle de haricots et de maïs, sous différentes formes, des plats aux sauces en passant par la farine. Bien sûr, j'ai aussi éprouvé beaucoup de sensations épicées, parfois jusqu'à pleurer et haleter &ndash ; il me semblait alors que même les plombages de mes dents fondaient sous l'effet de la chaleur&ldquo ;, &ndash ; plaisante Radzevičius.

La culture du snack domine ici.

Uniquement simple mais délicieux &ndash ; les fachitos : une recette pour tous

.

Pour ceux qui ont envie de goûter aux délices de la cuisine mexicaine, le voyageur et expert culinaire V. Radzevičius suggère de préparer des fachitas simples mais exceptionnellement savoureuses. Pour certains, elles peuvent rappeler les kebabs, très populaires en Lituanie. „Il est intéressant de noter que ce plat peut être composé comme vous le souhaitez. Je vous conseille d'essayer les fachitas de poulet aux poivrons et aux oignons &ndash ; elles conviendront parfaitement à votre goût. Mais vous pouvez aussi choisir d'autres viandes à la place du poulet, &ndash ; conseille  V. Radzevičius.

Pour les fachitas de poulet, vous aurez besoin :
500 g de filets de poulet frais;
1 poivron rouge;
1 poivron jaune;
1 poivron vert;
1 gros oignon rouge;
2 gousses d'ail (hachées) 2 gousses d'ail (hachées);
2 cuillères à soupe huile d'olive;
1 cuillère à soupe de cumin ;
1 cuil. à café de paprika fumé en poudre;
1 cuil. à soupe de cumin paprika fumé en poudre;
1 cuil. à café 1 cuil. à café de poudre de paprika fumé;
1 cuil. à café de poudre de piment 1 cuil. à soupe de piment en poudre;
1 jus de citron vert;
Tortillas molles (farine de blé ou de maïs);
Pincée de sel et de poivre;
Guacamole, sauce salsa, crème aigre, fromage, coriandre et autres condiments selon les goûts.

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika fumé et le piment en poudre, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Couper les blancs de poulet en lanières et les ajouter à la marinade préparée. Faites mariner les lanières de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes ou, mieux encore, pendant toute une nuit au réfrigérateur. Préchauffez une grande poêle à frire ou un gril et faites frire les lanières de poulet marinées à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées &ndash ; environ 5–7 minutes. Retirez ensuite le poulet de la poêle et mettez-le de côté. Coupez les poivrons et l'oignon en fines lamelles. Dans la même poêle où vous avez fait cuire le poulet, faites revenir les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, ce qui prendra également 5–7 minutes.

La fachita peut être préparée à partir d'un mélange de poulet et de légumes.

Marques : fachitos au poulet, cuisine mexicaine, fachitos.

Norėdami komentuoti prisijunkite prie facebook