Les prix des produits laitiers atteignent de nouveaux sommets. Que réserve l'avenir aux producteurs de lait ?
Le marché mondial des produits laitiers connaît des changements importants. Les prix des produits laitiers sont à la hausse, comme en témoigne la dernière séance de négociation sur la plateforme commerciale "Global Dairy Trade" (GDT).
Lors de la dernière séance, tous les produits laitiers ont vu leur prix augmenter, à l'exception du lactose qui a baissé de 6,1%. Des hausses de prix ont été enregistrées pour le beurre (+8,0%), le babeurre (+4,6%), la farine complète (+4,4%), la farine de lait écrémé et le fromage Cheddar (+4,0% chacun), la farine de beurre (+2,1%) et le fromage Mozzarella (+0,9%).
L'indice GDT n'a jamais été aussi élevé depuis septembre 2022.
L'indice GDT a augmenté de 4,8% pour atteindre 1 16 points.
Que montre le graphique des prix ?
La dernière séance de négociation incite les producteurs laitiers à s'attendre à une hausse des prix à la production. Comment cela se justifie-t-il ?
La dernière séance de négociation amène les producteurs laitiers à prévoir des prix à la production plus élevés.
Selon le graphique des valeurs de l'indice GDT fourni par la plateforme, il est presque certain que la hausse des prix des produits laitiers devient réellement durable, ce qui implique une augmentation constante des prix à la production pour les producteurs laitiers.
Les prix à la production sont plus élevés que les prix à la consommation.
La Commission européenne a publié un rapport sur la situation des marchés laitiers dans l'Union européenne.
Alors que de mars 2022 à septembre 2023, nous avons observé une tendance constante à la baisse des prix des produits laitiers, cela fait maintenant plus d'un an que nous constatons une augmentation progressive des prix des produits laitiers. Cette tendance devrait se poursuivre pendant encore au moins 3 à 4 mois. Ensuite, le marché devrait s'inverser.
Ce graphique montre très clairement les tendances à la baisse et à la hausse de l'indice GDT.
Les séances de négociation de l'indice GDT ont lieu deux fois par mois.
La salle des marchés du Global Dairy Trade est détenue par la coopérative agricole Fonterra.
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