De nouvelles exigences pour les viandes maturées entreront en vigueur en novembre

Asociatyvi nuotr.

viande fraîche, pour autant que certaines conditions soient remplies. La Commission a adopté le règlement délégué (UE) 2024/1141 établissant les exigences relatives à la maturation des viandes et les mesures spécifiques relatives à la maturation des viandes.

Les exigences relatives aux produits semi-finis à base de viande devant être vieillis à sec sont les mêmes que pour la maturation de la viande.

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