La Lettonie a produit l'an dernier 9,3 milliers de tonnes de produits laitiers destinés à la vente, soit 6,1% de plus qu'en 2023, selon les chiffres provisoires publiés par l'Office national des statistiques.

La production de crème a augmenté de 15 %, celle de produits laitiers fermentés de 4,8 %, celle de fromage et de caillebotte de 5,1 %, celle de lait de consommation de 3,7 % et celle de beurre de 1,6 %.

Les transformateurs lettons ont acheté 833 700 tonnes de lait cru l'année dernière, soit une augmentation de 5 200 tonnes ou 0,6 pour cent par rapport à l'année précédente.

Le prix moyen du lait à la production en Lettonie en 2024 était 14,4 % plus élevé qu'en 2023 &ndash ; 406,27 € par tonne.