Les infractions relatives au poisson fumé sont passibles d'une lourde amende
Les inspecteurs ont constaté que le marchand de poisson fumé Ž.
L'OAV rappelle que les produits de la pêche sont parmi les produits les plus périssables et peuvent causer des problèmes de santé s'ils sont stockés dans de mauvaises conditions.
Que doivent savoir les consommateurs s'ils veulent acheter du poisson fumé de qualité ?
La surface du poisson fumé à chaud varie du doré clair au brun. La texture est tendre, juteuse, peut être sèche, friable et a une odeur agréable.
La surface du poisson fumé à chaud varie entre le doré clair et le brun. La surface du poisson est humide, collante, avec une odeur âcre ou de moisi, le ventre est flasque ou déchiré, les intestins montrent des signes de décomposition, les muscles sont flasques et la chair est rance.
La surface du poisson fumé à chaud varie entre le doré clair et le brun.
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